鸡尾酒的其他分类

日期:2013年10月30日 10:32

  1、短饮类(Short Drink)

  此类鸡尾酒通常使用调和法或摇和法来进行调制。载杯为典型的鸡尾酒杯。因为这种酒具有刺激作用的特性,所以经常将其作为餐前开胃酒或在餐后饮用,以促进消化。Dry Martini(干马天尼)、Whisky Sour(威士忌酸)、Manhattan(曼哈顿)等就是属于短饮类。

  2、长饮类(Long Drinks)

  此类鸡尾酒通常使用兑和法、摇和法、或搅和法来进行调制,载杯为典型的平底高杯,也可以使用富有创意的独特酒杯。长饮酒大都含有碳酸饮料和新鲜水果汁。饮用长饮鸡尾酒,给人的感觉总的来说是“智醒神清、心旷神怡”,因此它适合任何时间饮用。另外,水果装饰是长饮类鸡尾酒不可缺少的组成部分。

  3、洛克类(On The Rocks)

  此类鸡尾酒把各种的原材料直接倒入载杯中,即通常使用兑和法来调制,其载杯为典型的古典酒杯(也称为威士忌杯),杯中加入适量的方冰块是必不可少的操作程序。Black Russan(黑俄)就是属于这类。

  4、舒特类(Shooter)

  此类鸡尾酒通常使用摇和法或兑和法来进行调制,大家很熟悉的彩层酒就属于舒特类酒,但是调制彩层酒手法特别些。

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