厚植创新发展沃土 抢占科技创新制高点

日期:2018年4月25日 14:39

——贵州茅台酒股份有限公司荣获中国酒业协会科技进步奖
 


图一 科技进步奖颁奖现场

    4月17日,2017年度“中国酒业协会科学技术奖”在北京盛大揭晓,共表彰科学技术进步奖一等奖3项、二等奖7项和三等奖8项。贵州茅台酒股份有限公司主导完成的《白酒风味品质评价体系的建设及应用》、《白酒食品安全检测体系升级建设与应用》项目分别斩获科学技术进步一等奖和二等奖。公司是行业唯一独立完成项目并荣获两项大奖的企业,表明公司的自主创新科研能力得到进一步提升。
 

 


图二 公司项目获奖奖状

    《白酒风味品质评价体系的建设及应用》作为公司自主研发的项目,科研人员历时三年多完成项目研究,项目技术成果已在公司新产品设计、产品质量监控及产品品质甄别等方面进行推广应用并实现了出厂茅台酒风味品质稳定性的全批次监控,提升了公司对出厂茅台酒品质稳定性监控能力。 
 


图三 茅台酒风味轮

    《白酒食品安全检测体系升级建设与应用》项目率先将多项现代样品前处理技术与系列前沿检测技术集成创新,构建了一套覆盖茅台全产业链的食品安全检测新技术体系,实现了白酒食品安全检测体系的全面升级,该技术成果已成功应用于茅台酒生产从原辅料进厂到茅台酒出厂的食品安全监控。 
 


图四 食品安全检测平台

    近年来,技术中心通过自主创新研究,不断加大科研投入,组织实施了一批在业内和公司具有重大和长期影响的技术创新项目,形成并输出了一批具有行业领先优势和核心竞争力的自主创新成果。5年来申报并获得政府、行业奖励的科研项目共计11项,充分应用于公司质量控制、生产管理、产品创新及行业标准化领域,有效推动了公司生产经营发展,对行业创新模式和标准化工作进程做出了积极贡献,保证了公司在行业的持续领先地位。 
 


图五 技术中心团队

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